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含羞草app 彩椒炒肉片,故名思议,就是用黄、红、绿三种颜色的甜辣椒配肉片炒制的菜肴,出锅成品色泽艳丽,味道鲜美,开胃也养眼。下面就介绍一下它的具体做法

主要食材:彩椒、五花肉、葱姜。

葱姜切片。

含羞草app 彩椒洗净片去椒筋剔除瓤籽,切成三角块

含羞草app 五花肉洗净切成三毫米薄片,加入料酒,生抽腌制五分钟。

炒锅烧开水加盐。

倒入切好的彩椒片,焯水二分钟,断生后捞出

含羞草app 重起炒锅,热锅凉油,加入花椒,爆香后倒入肉片翻炒变色。

放入葱姜,加入少许生抽和盐翻炒两下。接着倒入焯过水的彩椒颠勺翻匀,出锅。不好意思,放彩椒的图片拍的模糊没放上来

小窍门:彩椒焯水放盐的目的有两个,一是节省时间,二是焯水放盐为了保持彩椒的清脆感和不变颜色

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