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工作餐B

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不得不感叹,每天最纠结的事情就是吃饭!对于就餐着实是一门学问......脂肪太多的不敢吃,太油腻的怕刺激肠胃,每天至少有一餐需要外食,油腻高盐而且营养不均衡,日积月累,真是难为自己的胃。怎么办?编辑也不想让自己的胃受罪,不妨试试下面的菜谱,鸡肉酪梨生菜包,一道适合上班族的工作餐!

制作鸡肉酪梨生菜包材料:1磅(大约450g)鸡胸肉,奶油生菜、两个酪梨(牛油果,成熟的)、半杯salsa墨西哥辣酱、半茶匙海盐、半茶匙黑椒、半茶匙大蒜粉、1tbsp匙椰子油

将奶油生菜叶片分开,洗净沥干水。 将鸡肉用厨房纸印干水,用大蒜粉、盐和黑椒腌制半小时(可以提前一晚做好会更入味)。

将椰子油放入锅中中高火加热,然后放入鸡肉,接着转中小火,盖上盖子煎几分钟,待鸡肉过半已呈现出白色,翻面继续煎至全熟。中途记得要检查一下有没有煎糊掉。

取出鸡肉,切丁。酪梨去核去皮,放在一个干净的大碗里,然后用叉子将果肉压烂到Creamy的质感。

将酪梨果泥涂抹在菜叶上,放上鸡肉,最后淋一点salsa即可。这个菜谱用波士顿生菜可以做8个生菜包,大概是两人份,主食可以搭配粗粮饭。

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