含羞草app

欢迎来到上海红采餐饮管理有限公司官网,我们将竭诚为您服务!
含羞草app
行业新闻

您现在的位置: 含羞草app > 含羞草app > 行业新闻

行业新闻

学生餐原则有哪些?

作者:上海红采餐饮管理有限公司时间:2019-11-05来源:http://fztxgcm.com/

       大部分学校的食堂都是被承包的,包括很多企业也是这样的。对于学校食堂,国家针对不同阶段的学生有营养餐的标准,红采餐饮管理严格按照要求,精心设计营养量,带您看看学生餐的要求。

含羞草app        在进行对学生营养食谱设计时,既要考虑到不同年龄阶段中小学生的生长发育和智力发展的营养需求特点,又要考虑到各种食物的搭配科学合理并将产业自然美味,以引起不同年龄阶段中小学生浓厚的食欲兴趣。因而在具体食谱设计时,应当根据以下一些基本原则进行科学合理的营养配膳:

含羞草app 1、中国居民膳食指南 在“指南”中关于“食物多样、谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量与体力活动要平稳,保持适宜体重;清淡少盐的膳食”等六条对学生营养配膳具有相当重要指导作用。对于不同年龄、不同生长发育水平、不同肥瘦程度、不同性别的中小学生,在进行营养配膳时应当区别对待而不能一概而论。

2、各种食物数量的基本要求 根据国家卫生行业标准(WS/T100-1998)“学生营养午餐营养供给量”中关于“学生营养午餐各种食物的供给量标准”规定,如对于14~17岁初中生的各种食物供给量分别为粮食类(包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类)200克、动物性食品(包括畜、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏等)75克、奶类125克、大豆及其制品30克、蔬菜200克、植物油7克等。如果按照以上各食物的配比量设计食谱,也即营养配膳工作中对食物供给要求的基本前提。

3、按照以上基本要求,每个学生营养午餐食谱的食物种类应当为主食2种以上,鱼、肉、禽、蛋等动物性食物2种以上,蔬菜、菌菇类3种以上,再加上牛奶和豆制品。

含羞草app 4、各种食物互换的基本要求不断变换和翻新每天食谱的花样,将做好每月食谱不重复,以使学生既将获得均衡的营养,又使膳食更加丰富多彩以满足学生浓厚的食欲兴趣。通过不断互换并在食物形块、大小方面的不断创新,从而可使学生每天吃到的营养餐既营养又好吃,还感觉到天天都是新鲜的营养美餐。

       上海红采餐饮管理有限公司是由上海市政府职能部门正式审批发证的一家权威餐饮管理机构及配餐公司,由2003年成立的上海浩都餐饮管理公司发展而来,公司专业经营企事业、学校、社会营养工作餐。欢迎前来咨询。


相关新闻
  • 管理餐饮行业员工的要点
    2020-01-08管理餐饮行业员工的要点

    餐厅服务员用工荒成为行业里的普遍存在的现象,接下来红采分析一下管理餐饮行业员工的要点,一起来看看。

  • 怎么饮食最健康
    2018-11-30怎么饮食最健康

    如何饮食最健康

  • 工作餐的合理搭配,戳进来看看
    2018-07-31工作餐的合理搭配,戳进来看看

    上海红采餐饮管理有限公司小编在这里友情提醒大家,平时选择工作餐,尽量注意荤素搭配,素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴,如牛肉、鸡肉、猪肉等,但是更应该多吃新鲜蔬菜。

我们的宗旨

含羞草app 红采——做红红火火的绿色餐饮

  • 民营餐饮

    一站式生鲜购物方案

  • 多仓直发

    特有次日达配送服务

  • 源头直采

    精选正宗好食材

  • 丰富经验

    丰富经营餐饮经验

8gks5NFgSg/snhBGiJGkRp5Ou6pWXzQ5p+Oh2NeXdFsEVteFYAL5/48aFbNNuc4XM6Hiq4ndLfiJLyOcBP9x2oXayJYrw9plHlHG9VCPBuKrVkdQ56ATZR4CM3IdujUltnEdTtvusi9ZlZ6fladyyMNV8ILNAZhWDUMWzMiTOlBB9KpgkXjkKeGf+7ackqzaVhOiY80XJMRNYqxVnmPHug==